传统美食技艺传承班
源自鄂西的传统面食公婆饼，历经百年传承形成独特制作工艺。石家庄培训基地完整复刻古法技艺，结合现代食品加工标准，开发出适应市场需求的特色培训体系。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 老面发酵技术、面团揉制手法 | 16课时 |
| 馅料配方 | 12种秘制馅料调配比例 | 12课时 |
| 成型烤制 | 造型手法与温度控制 | 20课时 |
特色教学体系解析
- ◆ 食材认知：系统讲解30余种原料特性及采购标准
- ◆ 设备操作：专业烤箱、和面机等设备实操训练
- ◆ 品控管理：成品色泽、口感标准化控制方法
学员发展路径
培训课程设置三个进阶阶段：基础技能掌握→产品创新开发→店铺运营实践。结业学员可选择自主创业、品牌加盟或餐饮企业技术岗位，教学团队持续提供技术咨询服务。
教学成果保障
采用小班制师徒教学模式，每期学员不超过15人。课程设置包含48学时现场实操训练，确保每位学员独立完成20个品种的制作考核。建立学员作品档案，实施阶段性技能评估制度。
特色增值服务
- ✓ 免费复训权益（三年有效期）
- ✓ 原料采购渠道推荐
- ✓ 设备选型指导服务
